İnternette bir mail dolaşıyor,

    İnternette bir mail dolaşıyor,
    Mailin ismi ”Beş yıldızlı Sarıkamış  (x) Otelde İngilizce Yemek İsimleri” (ismi bende saklı)
    On bir adet ,, JPEG formatında , belikli bir meslektaşımız cep telefonu ile yemek kartlarını ve bir uyarı levhasını çekmiş  bizlere servis ediyor…
    İşte noktasına virgüle dokunmadan Sarıkamışın  toprağından fışkıran inciler;
    Ispanaklı Yumurta  /  Eggs Wiht spınat    ,   Döner  /  rotary     ,   Sebze Sote  /  Rossted Turkey 
    İzmir köfte  /  London meat balls

    DEĞERLİ KONUKLARIMIZ
    SKİ PASS INIZI KAYAK DÖNÜŞÜ
    RESEPSİYONA 16:30 A KADAR İADE EDİNİZ
    DEAR GUEST
    PLEASE BACK SKI PASS AFTER SKİ TO
    RECEPTION AT DAY TILL 16:30 O’CLOCK
    (ve altta Rusca sı var….anlamadığım için yazmıyorum,umarım o doğrudur……)
    ……ve dahaları…
    Sözün bittiği yer…., dehşete düşmemek elde değil….,
    Gerçekten Turizm işletme Belgeli ve BEŞ YILDIZ mı diye hemen internet sayfasına gittim.. Doğru.!! kocaman beş yıldızı çakmış logonun altına….
    Kars İl Kültür ve Turizm Müdürlüğünün web sayfası da bunu doğruluyor..
    İnanın bir an içimden Turizm İşletme Belgeli bir tesis olmasın diye dua ettim..ama ne yazık ki öyle….
    Anlı şanlı Turizm Bakanlığının plaketinde….logosu altında “BEŞ YILDIZ..!!!!”
    Biliyor musunuz? bu ülkede çok kolaylaştırılmıştır,”Turizm İşletme Belgesi” alınması….
    Emlakcı dükkanı açarken sertifikanız olmalıdır..,
    Eczane açarken diploma yetmez artı sertifika isterler,
    Berber dükkanı , Marangoz dükkanı , Demirci dükkanı, Terzihane, köşe başında “Annemin yemekleri aş evi” açarken bile Ustalık Belgesi isterler…
    En son mutfak tüp taşıyıcıları da sertifikaya bağlanmış…
    Aslında gerçek bir kalite yönetimi (quality management) için de gereklidir tüm bunlar..ama ast olan bu gereksinime en önce  Turizm sektörünün  sahip olmasıdır...
    Adam iki üç bin yataklı bir bina yapmış , binlerce yabancı turisti ağırlamaya aday olup kapısına “OTEL” tabelasını yapıştırmış, ertesi gün işletmeye açmış..!! ne soran var ne  araştıran,
    Adı geçen  bu tabela tesis girişinde üzerinde “Kültür ve Turizm Bakanlığının Denetimindedir” ibaresi ile birlikte tesisin adının ve  yıldızların yer aldığı  bir plakettir…… Bu plaketi , içeride resepsiyonun duvarında asılı duran, altında  “BAKAN ADINA” imzalanmış “TURİZM İŞLETME BELGESİ” teyitler
    Bu belgeyi alabilmek için ,tesisinizin bulunduğu “Beldenin..!!!”belediyesinden alınacak “İŞYERİ AÇMA VE ÇALIŞTIRMA RUHSATI” , DİLEKÇE VE TESİS TANITIM RAPORU, ve şirket resmi evrakları istenir imza sirküleri,vergi levhası vs….
    Belediyeden alınan İşyeri Açma ve Çalıştırma Ruhsatı alabilmek için istenen bir sürü lüzumsuz belgenin içinde en dikkat çekici istek nedir bilir misiniz?
    Ustalık Belgesi..!!!!!  ( Bu belge şimdilerde halk eğitim merkezlerince Turizm sektörüne yönelik kurslarda Aşçılara veriliyor..) eğer otelinizin aşçısının bu belgesi varsa korkmayın belgeyi de alırsınız tesisi işletmeye de başlarsınız…
    Selçuklular devrinde Anadolu da ticari yol ağı üzerinde kervanların akşamları güvenli bir şekilde konaklamaları için sultan hanı da denilen kervansaraylar vardı , buraları işletenler genelde iyi birer aşçı olurlardı.Kervansarayların asıl amaçları konaklama imkanı sunmaktı ama gelen müşterilere lezzetli bir yemek ziyafeti sunulması da adettendi..
    Milli Eğitim Bakanlığının turizm müfredatı incelendiğinde Turizmin ilk çağlarda başladığının anlatıldığına  tanık olursunuz , Selçuklular dönemine intikal eden kervansaraylar da ilk çağlardan süre gelen turizm hareketinin bir parçası idi herhalde,
    Modern devirde iki üç bin yataklı tesislere işletme ruhsatı verilirken “Ustalık Belgesi” nin yeterli görülmesinin de olsa olsa Selçuklular devrinden günümüze süre gelen lezzetli yemek ziyafeti  geleneğinin devamıdır diye düşünüyorum…
    Hal böyle olunca, siz, bu mesleğin inceliklerini ve tüm dünyada çerçevesi belirlenmiş kurallarla yönetilmesi gereken ve binlerce yabancı turist ağırlayacak tesisleri , hayatını bu sektörün her safhasında çalışarak  geçirmiş , mesleki eğitimlerini almış deneyimli yöneticiler yerine sadece “Ustalık Belgesi” ile işletilebilir yetkisi verdiğiniz ucube bir sistemle yönettirmeye kalkarsanız, buralarda oluşacak her hata ve acemiliğin dünya ülkelerinde alay konusu olabileceğini ve ülkemizin imajının nerelerde sürüneceğini tasavvur edemezsiniz…
    Konumuza dönelim, internette dolaşan bu mail ortalığa dökülen ayıpların sadece bir tanesi nasıl olduysa duyarlı meslektaşımız artık bu kadarda olmaz deyip sürmüş ortalığa....ya yapılmayanlar!!!! yapılamayanlar..!!!! dur… Görme.! Duyma! Konuşma! denilerek çizilen üç maymun tabloları….izlediğimiz,yaşadığımız halının altına süpürülen hatalar, skandallar, inanır mısınız ? haddi hesabı yok…
    Ülkemizde lobisine girdiğiniz anda ihtişamından ayaklarınızın titrediği yüz milyon dolarlar harcanarak yapılmış onlarca tesisin , operasyonel anlamda , ucuz iş gücü adına hiçbir tecrübesi olmayan , ahbap çavuş, kardeş, yeğen  ilişkisi ile yönetildiğini biliyor musunuz?

    Bu bir damar cerrahisi kadar hassas ve incelikleri olan ve de  engin bir tecrübeye dayalı yönetim biçimi içeren mesleği hiçe sayarak bu tür ucube bir anlayışla yönetmeye kalkarsanız sonuçta kaçınılmaz son elbet bir gün tecelli edecektir bundan kimsenin şüphesi olmamalıdır…
    Eğer siz Devlet ( Kül.ve Tur.Bak) olarak  ekonominizin lokomotifi düzeyinde gördüğünüz!!! Ülke imajının ön planda olduğu bir sektörde bu tür büyük hataları  ortalığa dökülmemiş ama binlerce turist tarafından yaşanmış skandalları , alamadığınız radikal kararlar ve uygulayamadığınız kurallar ile dizayn ederseniz ve etmekte de ısrar eder üç maymun oyununa siz de katılırsanız , aynı zamanda bu vebali de paylaşmış olursunuz…
    Yazıyı fazla uzatmadan , 2008 yılında uzun ve meşakkatli bir çalışmayla hazırladığımız , (ilerleyen süreçte bölümler halinde bu sütunlarda yayınlayacağım) , Kültür Ve Turizm Bakanlığı Türkiye Turizm Stratejisi (2023)  kapsamında “ KONAKLAMA SEKTÖRÜNDE GÖREV YAPAN TEPE YÖNETİCİLERİN  ÜNVANLARININ KORUNMASI NİTELİK SORUNU VE ÇÖZÜM ÖNERİLERİ PROJESİ” adı altında önemli detayların işlendiği ve kesin “ÇÖZÜM” getiren bu projeyi kitap haline getirerek Kültür ve Turizm Bakanlığımıza resmen sunmuştuk…
    Bilmiyorum hangi katta,hangi tozlu rafta kaldığını.. Ne arandık…… Ne sorulduk….
    Serdar KARCILIOĞLU  
    BOYD
    Bodrum Prof.Otel Yön.Der.Başkanı


    Bodrum Prof.Otel Yöneticileri Derneği ( BOYD) Başkanı
    Serdar Karcılıoğlu

    Kullanıcı Yorumları

    Sabri ÇAĞLAYAN - 3.12.2012 14:44:13
    Sevgili Başkan,Yukarıdaki yazınızı okuyunca bana 1975 senesi Başkentimiz Ankarada yakinen şahit olduğum bir anıyı hatırlattı ve Paylaşmak istiyorum.Ankaranın eski tren istasyonunun yanındaki oto garındayız. Ve bir anonsSayın Jack Jhons Lütfen danışmaya geliniz.Hem de TÜRKÇE..Hemen iki dakika sonrası Tabiki İngilizce Anons yapıldı.Bu olay Başkent Ankarada yaşanmıştır.Daha başka ne yazayım Değerli Başkanım...


    Yorum ekleyin



    Adınız :  

     

    Güvenlik Kodu :
    Yenile


     
    Yazarın diğer yazıları :
    Pina 2
    Temenni ediyorum!
    Dokunan yanar!
    Olur mu? Olur...
    EKONOMİNİN LOKOMOTİFİ TURİZM VE İSTİHDAM
    TYD , TUROB , TUROFED VE HATTA TURSAB NERELERDESİNİZ,?....
    İNANILMAZ DİRENÇ
    OLUR MU ACABA?
    “ORANTISIZ GÜÇ”… 23’59
    TARİHE NOT DÜŞÜYORUM
    “ORANTISIZ GÜÇ”… 23’59
    ANTALYALI GİBİ DEĞİL TÜRKİYELİ GİBİ DÜŞÜNÜN
    BAŞLAMADAN BİTMEK….
    BİZ NEREDE HATA YAPTIK?
    KOMEDİ DÜKKANI
    SİZE HALEN BİRŞEYLER SÖYLEMİYORMU…
    BU NASIL BİR “LİDERLİK” ANLAMADIM….
    BİR VARMIŞ BİR YOKMUŞ….
    OTEL LİDYA
    ÖYLE BİR GEÇER ZAMANKİ
    ÜÇ MAYMUNLAR
    BODTO TURİZME DAMGASINI VURUYOR…
    GEÇİŞ ÜSTÜNLÜĞÜ
    DERS ALINMALI….SİSTEM DEĞİŞMELİ….
    HER YIL SEÇİM OLSA…..
    AKLIN YOLU BİR
    KOMPLO TEORİLERİ
    KOLAYINI BULDUK….
    Yazık olur
    Yazımı tekzip ediyorum
    Kongrenin düşündürdükleri
    Şimdi diğerleri ne yapacak?
    Turist sağlığı S.O.S. veriyor
    Biri bana anlatsa!
    Verin temizlesin!
    Bir ödül ve acı gerçek
    Biri bana anlatsa!
    İhanetin adı hangisi?
    BOYD ve yeni bir proje
    Bodrum Bodrum
    Building a New World
    Filetmacun
    Pina
    Olmaz, yapamazsınız!
    Yağmurdan kaçarken doluya tutulmak
    Yeni CHP!
    Kabus başlıyor!
    Bodrum kalite odaklı bir destinasyon mu?
    Artık bir 'tık'la geçmişe gitmek kolay
    Bodrum'da marka odaklı bir yatırım
    Bir taşla iki kuş!
    Yeni bir ümit, yeni bir milat
    Hazır mıyız?
    Bıçak sırtı
    'Vizyon Bodrum' geliyor
    Bodrum turizminin geleceği
    Bir devrin ardından
    Otelcilik nereden koşuyor?
    Ayakta alkışlanmak
    Bodrum'un çıldırmış projesi
    Yalvarıyorum, yapmayın!
    Makale Arşivi
    Bizi Takip Edin
    Facebook Twitter
    Turizm'den PORTRELER
    Turizm'den Portreler
    Ahmet Zeki Apalı kimdir?
    HER HAKKI TURİZMGUNCEL.COM'A AİTTİR   ©   COPYRIGHT 2018  ||  Genel RSS  || Güncel RSS  || Sektörel RSS  ||  Marka INTERACTIVE
    Anket
    Bu yıl Türk turizmciler fiyat arttırabilecek mi?

    Evet, yüzde 20
    Evet, yüzde 10
    Evet, yüzde 5
    Fiyatlar değişmez
    Ücretsiz Abone Olun