Raffles İstanbul'a yeni executive şef

---

Raffles İstanbul Zorlu Center bünyesinde yer alan ve iki Michelin yıldızlı Arola Restaurant’ın şefi Omar Mosquera Mallen, Raffles İstanbul’un tüm restoran, bar ve lounge’ları, pastanesi ve banket operasyonundan sorumlu, executive şefi olarak yeni görevine başladı.

Barselona’daki The Hofmann School yemek okulunda öğrenim gören Omar Mosquera Mallen, kariyerine yine Barselona’da bulunan Restaurant Gaig’de başladı. Ardından o dönemin tek Michelin yıldızlı restoranı El Racò D'en Freixa’ya geçen Mallen; yolculuğuna 2004 yılında, gastronominin kalbi Paris’te devam ettti. Üç Michelin yıldızlı Plaza Athenee’de dünyaca ünlü Fransız şef Alain Ducasse ile çalışma imkanı bulan Mosquera, daha sonra her ikisi de 3 Michelin yıldızına sahip

---

---

• Türklere ayrımcılık iddiası: Bakanlık’tan ve Limak’tan açıklama
• Elite World Grubu yurt dışında otel açıyor 
• İstanbul’da 739 milyon liralık otel yapım ihalesi

• Rehberlik Kanunu değişti, ‘Türkçe rehberlik’ yasalaştı 
• Almanya turizm pazarında Türkiye talebi ne durumda?
• FTI'dan flaş açıklama... 1 Euroya satıldı 

Tüm Yazarlar

• Borsa İstanbul 10 bin puanı aştı
• Fiş fatura kesmeyen esnafa kötü haber
• Meteorolojiden 15 ile sarı kodlu sağanak yağış uyarısı
• TÜİK açıkladı: Nisan ayında ekonomiye güven azaldı
• Brezilya’daki otelde yangın: Çok sayıda ölü ve yaralı var
• Erdoğan ve Biden görüşmesi ne zaman?
• Kur korumalı mevduatın faturası 1 trilyon TL'yi aştı
• Almanya'da emekliye enflasyonu aşan zam

• TatilBudur'dan bayram rotaları 
• Jolly trekking turlarına başlıyor
• Hull City Corendon uçağıyla Antalya’ya geldi
• Titanic Hotels, misafirlerini yaza hazırlıyor
• Turizm taşımacılığında kadın istihdamı büyüyecek
• Martı Marina & Yacht Club, Bosphorus Boat Show’a katıldı
• Kilit Grup genç yeteneklere profesyonel olma imkanı sağlıyor 
• Chaîne des Rôtisseurs geleneği Cosmos Theatre’de gelecekle buluştu