“Yeşil Yıldız “ projesi ile oteller büyük tasarruflar yapabilir
Yeşil Yıldız alarak işletmemizde milyarlarca liranın cebimizde kalmasını sağlayabiliriz
1993 yılında Turizm Bakanlığı tarafından başlatılan “Turizmde Çevreye Duyarlılık Kampanyası” (Yeşil Yıldız) projesinin otel işletme ve yönetimleri tarafından çok fazla ilgi görmediğini gözlemliyoruz. Sektörde, bu projeye ilk adımı atan oteller Calista Luxury Resort ve BW The President Hotel oldu.
Calista Luxury Resort Otel Türkiye de ilk yeşil yıldız alan, BW The President Hotel ise İstanbul da ilk yeşil yıldız alan otel olarak biliniyor.
Kampanya içeriğine bakıldığında aslında otel işletmelerini çok yakından ilgilendiren ürün maliyetlerini düşürecek ve otelleri tasarruf yöneltecek kriterler var.
Otellerde en önemli sorunlardan birisi olan sistemsizlik ve sistem yönetimi, bu proje ile tamamen ortadan kaldırılabilir. Projeye start verildiği ilk günden itibaren her şey kontrol altına alınmaya başlanıyor, yani kusursuz bir sistem kurmanın adımını atıyorsunuz.
Ama sanırım bu içeriği işletmeler detaylı olarak okumadığı için gözden kaçırmışlar. “Yeşil Yıldız” ile kurulan sistem, otellerde otokontrol mekanizması oluşturuyor. “Yeşil Yıldız” yönetim şekli, otelleri tasarrufa yöneltiyor, gizli kayıpların da önünü kapatıyor.
Özellikle Avrupa pazarı ile çalışan otellerin çok ciddi tasarrufları söz konusu. Çok iyi bilinmektedir ki Avrupa halkı bu konuya çok iyi bakmakta ve yaklaşmaktadır. Avrupa topluluğunun çevreye duyarlı olmasının, Yeşil Yıldız Projesi’ni uygulayan otellere çok büyük avantajlar sağlayacağı görülüyor.
İstanbul’un ilk yeşil yıldızlı oteli olan BW The President Hotel Genel Müdürü Ersin Durgun’un bu konuda söylediklerine bakıldığında otellerde ne kadar tasarruf yapıldığı da çok net anlaşılıyor.
2009 yılında otel, 950 kilogram atık yağın geri kazanılmasını sağlayarak, doğadaki 950 milyon metreküp içme suyunun kirlenmesinin önüne geçmiş. Otel bünyesinde atık pillerin geri kazanılmasıyla, yaklaşık 26 bin metrekare toprağın kirlenmesi önlenmiş.
İşletme sahipleri bu detaylara önem verirse, çöpe atılacak 950 kg yağ geri kazanılabilir yani yaklaşık 2,28 TL işletmenin kasasına kalabilir.
Bu projenin içeriğini incelemeyen veya gözden kaçıran işletme sahipleri ve yöneticilerin aşağıdaki kriterleri çok iyi okumaları gerekli.
İşte otelleri tasarrufa itecek kriterlerin birkaçı
Enerji tasarruf sistemi bulunmayan tesislerde, müşterilere odadan çıkarken elektrikli cihazların (televizyon, klima vb.) ve ışıkların kapatılmasını hatırlatan bilgilendirme,
Odada yer alan cihaz ve makinelerin (minibar, buzdolabı, tv, split klima vb.) yüksek verimli ve az elektrik tüketecek teknolojide olması,
Oda aydınlatılmasında az enerji tüketen aydınlatma elemanlarının kullanılması,
Odalarda kullanılan cihazların (buzdolabı, minibar, vb.) yüksek verimle ve az enerji harcayacak şekilde; güneş ışığı, ısı kaynakları gibi etkilerden uzak ve cihazın havalandırması sağlanacak şekilde yerleştirilmesi,
Duş başlıkları ve musluklarda, akan suyun tasarrufuna yönelik özel armatürlerin kullanılması (Fotoselli, ayarlı, hava karışımlı başlıklı vb. su tüketimi dakikada 12 litreyi aşmayan ),
Rezervuarların her kullanımda 6 litre veya daha az su harcaması (Farklı miktarda su akışını sağlayan veya su akışını durdurabilen ayarlı rezervuarlar),
Tüm banyolarda duş teknesi veya derinliği azaltılmış küvet kullanılması,
Odalarda tek kullanımlık (şampuan, sabun, duş bonesi, bardak, tabak, çatal bıçak takımları vb.) malzemelerin kullanılmaması,
Aynı misafir için yastık kılıfı, çarşaf, nevresim ve havluların misafirlerin isteğiyle değiştirileceği konusunda bilgilendirilmeleri,
Tesiste kullanılan cihaz ve makinelerin (Isıtma kazanı (boiler), merkezi klima (Chiller vb), soğuk oda, dolap, çamaşır yıkama ve kurutma makinesi vb.) yüksek verimli ve az elektrik tüketecek teknolojide olması,
Tesiste az enerji tüketen aydınlatma elemanlarının kullanılması,
Tesisin iç ve dış aydınlatmasının, konunun uzmanı kişilerce hazırlanan proje doğrultusunda, mahal ve alanların kullanım amacına göre, gereği kadar yapılması,
Tesiste (Koridorlar, bahçe, teknik üniteler, personel mahalleri vb.) harekete veya ışığa duyarlı aydınlatma sistemlerinin kullanılması,
Bahçe vb. açık alan aydınlatmalarında kullanılan aydınlatma elemanlarının, ışığın gökyüzüne gitmesini engelleyecek şekilde düzenlenmesi,
Tesisin mutfak ve teknik bölümlerinde kullanılan cihazların (soğuk oda, buzdolabı motorları, merkezi klima cihazları vb.) yüksek verimle ve az enerji harcayacak şekilde; güneş ışığı, ısı kaynakları gibi etkilerden uzak ve cihazın havalandırması sağlanacak şekilde yerleştirilmesi,
Tesisin sıcak su üretiminde eşanjör cihazının kullanılması,
Merkezi ısıtma sisteminin ihtiyaca uygun olarak kullanılabilmesi amacıyla, binanın bölümlere ayrılarak ısıtılabilmesi imkanı,
Genel ve personel duş ve tuvaletlerinde bulunan duş başlıkları ve musluklarında, akan suyun tasarrufuna yönelik özel armatürlerin kullanılması (Fotoselli, ayarlı, hava karışımlı başlıklı vb. su tüketimi dakikada 12 litreyi aşmayan),
Genel tuvaletler ve personel tuvaletlerinde rezervuarların her kullanımda 6 litre veya daha az su harcaması (Farklı miktarda su akışını sağlayan veya su akışını durdurabilen ayarlı rezervuarlar),
Müşterilerin atıkları ayırabilmeleri için tesisin uygun yerlerinde yeterli kutu bidon sağlanması,
Organik atıkların ayrılması ve değerlendirilmesi(kompost, biogaz vb.),
Genel duş ve tuvaletlerde, ortak alanlarda tek kullanımlık (şampuan, sabun, duş bonesi, bardak, tabak, çatal bıçak takımları vb.) malzemelerin kullanılmaması,
Tek kullanımlık içecek kutularının (teneke vb.) sunulmaması, bunun yerine cam şişe, postmix, premix vb. ürünlerin kullanılması,
Kullanılmış eşyaların ve malzemelerin satılması veya hayır kurumlarına bağışlanması,
Tesisin idari işlerinde kağıt tüketimini en aza indirecek elektronik yazışma, adisyon, fatura vb. sistemlerin kullanılması,
Genel bakıldığında bu kriterlerin işletmelere milyarlarca geri dönüşüm ve milyarlarca lira tasarruf yaptıracağı çok ortada.
Tüm otelleri “ Yeşil Yıldız “ almaya davet ediyorum. Son yıllarda çevre kirliliği hızlanarak artmakta. Küresel ısınmanın artmasıyla birlikte, çevre bilinci ve çevreye duyarlılık çalışmaları da önem kazanmaktadır. “Yeşil Yıldız” alarak hem bunun önüne geçmiş olacağız hem de işletmemizde tasarruf yaparak milyarlarca liranın cebimizde kalmasını sağlayacağız.
Bu Makale 26.04.2010 - 09:36:40 tarihinde eklendi.
Kullanıcı Yorumları
-
Üzerinde ısrarla durduğunuz bu konuyu tekrar gündeme getirdiğiniz icin teşekkür ederiz.Yesil Yıldız projesi icin yapilablilecek uygulamaların bir cogu hemen hemen tüm işletmeler icin basit ve düşük maliyetli kriterler.Tek yapılması gereken sadece bunun icin ilk adımı atmak istemek.Belki birçok işletme bunların cogunu uyguluyordur farkında bile olmadan diye düşünüyorum.Hersey doga ve insanlığın gelecegi icin , hizmet sunarken tüketmeyelim dunyayı...
-
Remzi bey'in sözlerine katılmamak mümkünmü? İleride sizin gibi yönetici olmak için azimle çalışıyoruz., ekolimiz olmaya devam ediyorsunuz. Bu arada ben türkiyenin marka olmuş bir otelinde pazarlama müdürüyüm. Pazarlama stratejisi hakkında da yazılarınız bekliyorum. Ayrıca yeşil yıldız projesini tekrar gündeme taşımanız çok iyi.Saygılarımla.
-
Yazılarınızı yakından takip ediyorum. Yazılarınızın içeriği hep dolu, güncel olaylar ile süslü değil diğer yazarlar ın yazıları gibi. İnanın imreniyor ve kıskanıyorum bu kadar bilgi ve birikim nasıl yani? Bir çok alanlarda birçok konulara değiniyorsunuz. Tek kelime inanın müthişsiniz. Bu arada Stajyer yazınız gerçekten bir harika, bu dobralığınızda başka bir güzellik. Sizi selamlıyorum Recep Bey.
