Turizmciler soruyor: Müşteriye et yemeyin mi diyeceğiz?
Kırmızı et, süt ve meyve sebze fiyatları aldı başını gitti. Peki, bu durum turizm sektörünü nasıl etkileyecek? Aşırı artışın kaliteyi etkilemesinden korkan turizmciler, bir an once et ihracatı yapılmasını istiyor
Eda Özsoy - TurizmGuncel
Turizm sektöründe şu an en büyük sıkıntıyı, artan maliyetler oluşturuyor. Özellikle et ürünlerine yapılan neredeyse yüzde 100’e yakın zamlar, turizm profesyonelini kara kara düşündürüyor.
VEYSİ ÖNCEL: NASIL HİZMET VERECEĞİZ?
Çeşme Turistik Otelciler Birliği Başkanı Veysi Öncel, sezon öncesi bağlantı yapmaya çalışan otellerin, mutfak girdilerindeki yükselmeye rağmen kurun gerilemesi nedeniyle fiyat vermekte zorlandığını anlattı. Öncel, şu bilgileri verdi:
“Girdilerimizi ciddi oranda artıracak bu fiyat artışları bizleri kara kara düşündürüyor. Mutfak tüketiminin en büyük kalemlerini ihtiva eden kırmızı ette fiyatın artması, öte yanda da sterlin ve avro başta olmak üzere döviz fiyatlarındaki düşüş, karlılık oranlarımızı önemli ölçüde düşürecek. Şimdiden fiyatları yükseltmek gibi bir yola gidemiyoruz. Çaresiz vaziyetteyiz. Et fiyatlarındaki artışta spekülasyon olduğunu tahmin ediyoruz. Bu konuda hükümetin bir tedbir alması gerekiyor. Bu yıldan umudumuz çok fazla. Ancak önce otellerde en çok tüketilen dökme şarabın ÖTV’sinin düşürülmemesi, ardından da kırmızı ve beyaz et ve süt ürünlerindeki fiyat artışı bizleri etkileyecek. Girdilerin azaltılması konusunda yardım bekliyoruz. Girdiler düşmezse oturup değerlendirme yapılacak. Bu fiyatların Mart ayında daha da yükseleceği söylentileri, bizi kaygılandırıyor. Arkadaşlarımız turizm fuarlarına giderek bağlantı yapmaya çalışıyor, ancak bir yandan da girdi fiyatlarını takip ediyor. Bir çok otel, yeni sezonda bağlantı yapmak için et fiyatlarının aşağı inmesini bekliyor. Bu pahalılıkla birçok tesisin kaliteli hizmeti nasıl vereceği de bir soru işareti.”
AHMET TOK: BALIK VERMEK DAHA MANTIKLI
KAPTİD Başkanı Ahmet Tok ise şunları söyledi: “Biz eti 13 liraya alıyorduk, şimdi oldu 18… Et üreticileri, ‘bunu aldığınıza şükredin’ diyorlar. Anlayacağınız ette büyük sıkıntı var. Geçen seneye göre Euro düştü, fiyatlarda bir artış yok. Hükümet, ya yemi ucuzlatsın ya besicileri desteklesin. Yeter ki bizi bu dertten kurtarsın.
Eskiden balık pahalıydı, lükstü. Şimdi inanın balık, etten daha ucuz oldu. Balık vermek, bence ekonomik açıdan daha uygun.
HALUK BECEREN: HÜKÜMET, BİR AN ÖNCE İTHALAT YAPMALI
GÜMTOB Başkanı Haluk Beceren de, mal bulmakta sıkıntı yaşadıklarını anlattı. Et ürünlerine bir sene içinde yüzde 100’e yakın zam yapıldığını anımsatan Beceren, “Geçen yıl 15 liraya aldığımız sucuğu 26 milyona alıyoruz. 50 liraya et almaya başladık. Bu durum, maliyetlerimizi inanılmaz yükseltti. Artık insanlara et veremiyeceğiz’ diye söylemeye başladık. Hep cebimizden gidiyor. Kendi karlarımızdan feragat ediyoruz. Bu böyle devam ederse, çok büyük sıkıntı yaşanacak.
Hükümetimizin buna bir çare bulması gerekiyor. Geçici olarak et ithalatı yapılabilir.
Örneğin AB’de çok fazla eti olmasına rağmen, yurtdışından ithalat yapıyor. Bu, işletmeler için bir çözüm yolu olabilir” diye konuştu.
OSMAN AYIK: KALİTE MECRUBEN DÜŞECEK
TÜROFED Yönetim Kurulu üyesi Osman Ayık da, şu anda sektörün en büyük sıkıntısının artan et fiyatları olduğunu dile getirdi. Ayık, şunları söyledi:
“Şu anda işler nispeten daha iyi gibi görünüyor ama bu sefer de böyle bir sıkıntı var. Bizim gelirlerimiz dövize endeksli ama fiyatlarda oynama olmuyor. Buna rağmen içerideki fiyatlar çok artıyor. Makul artışlar olsa tölere edilebilir ama şu anda konuşulan rakamlar inanılmaz yüksek. Fiili olarak enflasyonda ciddi bir değişiklik olmamış gibi görünüyor ama bizim kullandığımız bir takım mamullerde enflasyon rakamlarının çok üstünde artışlar gözüküyor. Bu durumun en büyük sıkıntısı, kaliteyi etkileyebilir. İnsanlar bu sefer bir alt kategorideki ürünlere gidecekler. Bizim için en büyük sıkıntı budur.”
Bu Haber 26.02.2010 - 21:08:55 tarihinde eklendi.
Kullanıcı Yorumları
-
Okudukça sinir oluyorum nasıl olur ya et fiatları bu kadar artar avrupalılar ne yapıyorda et fiatları türkiyeden cok daga ucuz,bizim her seyi bilen polatikacılarımız ne diyor bu işe televizyonlarda hiç yorumlarını duymuyoruz,her halde et yemeyin salıksız kolostoröl yapar diyorlardır Slm.
-
Neden et fiatları bu kadar arttı türkiyede Almanyada bir kilo kıyma 10.00 tl bizde 20.00 tl ülkemizde hayat sıtandartı avrupadan daga'mı yüksekte biz bilmiyoruz 600.00 askeri ücret avrupada 2600.00,bazel ülkemizde kıyaslamalar yapardı maliye bakanlarımız efendim avrupada fiatlar şöle bizde böyle diye en pagalo enerji,telekom,et,benzin,kıralar büyük şehirlerde aynı avrupa gibi belki cok az farklı konut fiatları konutuna göre büyük şehirlerde baya yüksek yaşam sıtandartı cok daga düşük ülkemizde,insanları uyutarak polotika yapmak bize göre bir taktik olsa gerek Slm. mehmet
