Kempinski’nin Genel Müdürüyle yarışmak istiyorum
Farklı çizgisiyle tanınan Rixos Sungate’in Genel Müdürü Cem Uzan ile ilginç bir söyleşi gerçekleştirdik. İdeal otel yöneticisinin ruhsuz değil işini iyi bilen ve samimi olması gerektiğini düşünen Uzan, bakın neler anlattı neler…
Eda Özsoy - TurizmGuncel
Antalya’da farklı bir yönetici portföyü çizen Rixos Sungate Genel Müdürü Cem Uzan, hem yenilikçi ve yaratıcı hizmet anlayışı hakkında bilgiler verdi hem de idealindeki otel yöneticisi imajını anlattı.
10 NUMARA İŞ YAPIYORUZ
Rixos Sungate Otel’in 3 bin 400 kişi ağırladığına dikkat çeken Uzan, tesiste bin 100 odanın olduğunu anımsatıyor. Otelden çok bir kasabayı andıran tesiste bin 132 personelin çalıştığını belirten Uzan, Sungate’in Türkiye’nin en büyük oteli olduğunu kaydediyor. Bu nedenle değişik milletlerden gelen müşterilerin büyük bir uyum içinde tatillerini yaptıklarını anlatan Uzan, “Otelimiz, 3 bin kişiyi Haziran başı, mayısın sonu gibi tutturdu. Hala 3 bin kişilik dolulukla devam ediyor. Kimseye indirim yapmadık ama 6 Ağustos’tan sonra rezervasyonlarımızda bir düşüklük olacak. Çünkü Ramazan başlayacak ve özellikle de iç pazar bundan etkilenecek.” bilgisini veriyor.
ANTALYA’DA YAPILACAK BİR OSMANLI GÖSTERİSİ 500 BİN TURİSTİ BURAYA ÇEKER
Cem Uzan Antalya için geliştirdiği ve geleneksel Osmanlı kültürünün Disneyland tarzı bir sunum anlayışıyla sunulmasını içeren projesi hakkında TurizmGuncel’e şu bilgileri veriyor.
“Benim çok güzel bir projem var. Disneyland’a gitmiştik. Orada Buffaloolar ve Kızılderililer var. Ziyaretimizde toprak bir zemin üzerinde yapılan çok güzel bir gösteri izlemiştik. Burada 50 Euro’ya hem yemek yiyorsunuz hem de gösteriyi izliyorsunuz. Aynı şeyi hayal edin. Önce Mehteran geliyor. Destur diyor, davulları kaldırıyor, arkadan Osmanlı sipahileri geliyor. Bir tarafta yağlı güreşler yapılıyor, Osmanlı panayırı yapılıyor. Fiyatı 50 Euro. Böyle bir şey yapılsa, 500 - 600 bin turisti ağırlarız. Antalya’da yapılırsa, 10 numara olur.”
YERLİ TURİST OTELCİNİN AYAR DÜĞMESİDİR
Rixos Sungate Genel Müdürü Cem Uzan Türk turistin genel kanının aksine Antalya’daki otelciler için hayati önem taşıdığını söylüyor. Uzan, konuşmasını şöyle sürdürüyor:
“Antalyalı otelciler Ağustos ayında ciddi fiyat indirirler. Yüzde 30’a yakın otelci fiyat indirdi. Türk turistin gelmediği dönemde otelcinin işi bitiyor Otelciler Türk’ü istemiyor kanısı yanlış. Tam tersi Türk’ün girmediği otel indirim yapar. Bu kadar net. Çünkü Türk fiyatın sübabıdır. Türk’ün yüzde 20’sini oteline sokarsan padişah olursun. Ama Türk’ü sokamadığın zaman, o zaman dışarıya bağımlı kalırsın. Dışarıdaki rezervasyon eğilimi ise son 10 günde belli olur. Yerli turist, otelcinin ayar düğmesidir. Yerli turist geldikçe fiyat ayarlaması daha rahat yapılır ve daha çok tok satıcı oynanır. Bu yüzden bizim için Türk turist çok önemli.”
KEMPİNSKİ’NİN MÜDÜRÜYLE YARIŞMAK İSTİYORUM
Cem Uzan otelcilik kariyerinde yeni hedeflere yönelebileceğini de belirterek çalışmalarını uluslararası platforma taşımak istediğini söylüyor. Uzan, “Ne kadar büyük operasyon elime verilirse o kadar çok mutlu oluyorum. Ben operasyonu ve yaratmayı seviyorum. Otelciliğe bir şeyler katmayı seviyorum. Hep bir şeyler yaratayım istiyorum. Antalya’dan biraz kurtulup, şansımı biraz da yurtdışında denemek istiyorum. Antalya’da yapacağımı yaptım, ben kendimle yarışmayı seviyorum. Benim burada yarışacak bir şeyim kalmadı. Ben İstanbul’a gelip Kempinski’nin genel müdürüyle yarışmak istiyorum. Bana alternatif bir otel versinler. Oda kahvaltı olsun, onunla yarışmak isterim.” diye konuşuyor.
SAYGINLIK KETUM DAVRANMAKLA OLMAZ
Uzan, ideal otel yöneticisinin ruhsuz değil işi iyi bilen ve samimi olması gerektiğini ifade ediyor ve sektördeki yabancı otel genel müdürü trendini eleştiriyor. Uzan, konuyla ilgili şunları söylüyor:
“Ben yönetici gibi davranmıyorum. Profesyonellik kaliteli olmayı, kibar olmayı, düşündüğünü söylememeyi, insanlara kendini belli etmemeyi gerektiriyor. Türkiye’de böyle bir yönetici karakteri çizilmiş. Yöneticilerin ruhunu ve yapısını bilmezsiniz. Ben bu yapıyı yıkmak istiyorum. Yönetici de bir insandır, kandan ve kemikten yapılmıştır. Bu insanın duyguları ve düşünceleri vardır. Yeri geldiğinde üzülür ya da güler. Yönetici güler. Türkiye’de erkek adam ağlamaz derler. Neden? Bağnaz düşünceler bunlar… Yönetici yöneticidir ve saygındır ama saygınlık kendini uzak tutmakla, az konuşmakla, çok biliyormuş havası yaratıp ketum davranmakla olmuyor. Eğer bilgin varsa, saygınsındır. Başkaları konuşmayı ve anlatmayı sevmiyor. Ben çılgınım. Çıldırmayı seviyorum. Ben bir banka müdürü olsaydım, çılgın olmazdım.”
DİSİPLİN, İŞİ BİLMEK, TAKİP ETMEK VE İNSANLARI YÖNLENDİRMEKTİR
“Benim gibi düşünen otel müdürlerini bir yakalasam, onlarla bir grup kurmayı düşünüyorum. Dans ediyorum ve Türkiye Dans Şampiyonuyum. Top oynuyorum, çok iyi top oynuyorum. Animasyondan geldim, insanlara ve kitlelere karşı konuşmayı çok iyi bilirim. Benim otellerime geldiğinizde personelin çok disiplinli olduğunu görürsünüz. Başkaları bu kadar değişik bir genel müdür nasıl herkesi disipline etmiş diyebilir. Disiplin, genel müdürün dans etmesiyle ya da rahat davranmasıyla alakalı değildir. Disiplin nedir? Disiplin, işi bilmektir, takip etmektir ve insanları yönlendirmektir. Burası askeri bir yer değil ki, kimse zorunlu hizmet de yapmıyor. Biz burada ne yapıyoruz? Gönüllü hizmet yapıyoruz.”
TÜRK MÜDÜRLER DAHA BAŞARILI!
“Neden yabancı genel müdür hastalığı var? Neden uluslararası markaların başındaki otellerde yabancı müdür var. Türkler çok zeki insanlar… Türkler, yokluktan var olmuş ve birçok şeyi yaratmış insanlar… Her daim, sıkıntıya düştüklerinde dibe battıklarında ayaklarıyla vurup tekrar su üstüne çıkmıştır. Türk müdür kötü değil. Biz de bir cevher var.“
Bu Haber 27.07.2010 - 10:59:29 tarihinde eklendi.
Kullanıcı Yorumları
-
cem uzanın babası gemliklidir ve benim akrabamdır benim annemle kardeş çouğudur bizde yıllar önce cemle görüşmüştük ve hatta bana bir mektup yazmıştı yıllar sonra cemi sadece hatır sormak için aradım beni tanımadı ve bana senin gibi bir akrabam yok sen benen ne istiyorsu dedi telefonu yüzüme kapattı işte cem ozan budur geçmişini unutan biri vefasız yazık üzüldüm ama yinede hayatta başarılı olmasına sevindim kenisindeki de102ormasyonu anlıyorum canı saolsun diyorum
-
cem kadeşim senin bu anlattıların çok güzel seninle gurur duyuyorum bir gemlikli olarak ve akraban olarak
-
sevgili caglar bey
dostum ne guzlede ornek olmussun gorgu kultur tecrube ister dedigin sehir otelciligine herkese acik bir portaldan baska bir turizmciye kari kiz pesinde kosmakla diye hitap ederken bu cumlede kakaretmi kiskanclikmi arasam inan bilemedim o zaman cem uzanin yarisinda bende vari verin bakalim dedigi gibi bir otel bize buyrun yarisalim hemde odul icin degil o odullerden bizde cok var duvarda yer kalmadi senin tarzin gorgu ve kulture gore cem yilmazinda dedigi gibi izninle biraz espri mahiyetinde anahtarina yarisalim lutfen artik bazi gercekleri kabullenelim ve mantik icinde konusalim 700 personele yakin bir staffi yonetip 3000 misafire 24 saat yiyecek ve icecek servisi sunmak nasil olurda 100 odali 50 personelli bir sehir otelini yonetmekten kolay olur hadi mantigin yetmedi matematikdemi yok dostum cem abiyi severim iyide rakibimdir yillardir yorumada acikdir bilirim ama yineliyorum o sehir otelciligi ahlak ,gorgu ve kulturun umarim insanlarin ozelinede saygi gostermek gerektigini hatirlatir sana bir gun.......
saygilarimla TOLGA COMERTOGLU
-
dunun hersey dahilcileri artik sehir otelciligine girmek istiyorlar,sehir otelciligi gorgu,kultur ve tecrube gerektirir 3.000 kisilik hersey dahil oteli yonetmek inaninki 100 odali sehir otelini yonetmek ve satmaktan cok daha kolaydir,ayrica hawai gomlek giyemezsiniz,otelinizdeki discoda yada barda kiz pesinde kosamazsiniz,Bu yuzden sayin uzan in istegini abzurt buldum.
-
sn.cem uzan,
siz idealist olmanın yanında insanların gelişimine artı değer katan bir mücevharatsınız.hep böyle devam edin...
syg,
-
"Rixos Sungate Otel’in 3 bin 400 kişi ağırladığına dikkat çeken Uzan, tesiste bin 100 odanın olduğunu anımsatıyor. Otelden çok bir kasabayı andıran tesiste bin 132 personelin çalıştığını belirten "
eğer gerçekten bu kadar personel ile hizmet veriyorsanız mucize yaratıyorsunuz.Tebrik ederim.....
-
I love you cem, you are number one in Turkey, Balkans and Polinesia. Everyone admires your Work. You are God's Gift to turkish tourısm.
-
sevgili cem uzan sizi mükemmel fikirlerinizden ve mükemmel tönetıcılıgınızden dolayı tebrik edıyorum.inşallah bu enerjiniz hep böyle devam eder örnek bır yönetici olarak gösterılırsınız.sizinle iftihar ediyorum.saygılarımla
