Andreas Block, The Peninsula İstanbul'un executive şefi oldu

The Peninsula İstanbul’un yeni Executive Chef’i: Andreas Block

The Peninsula İstanbul’un yeni Executive Chef’i Andreas Block, 23 yıllık uluslararası deneyimi, yaratıcı yaklaşımı ve sürdürülebilirlik odaklı mutfak felsefesiyle dikkat çekiyor. Şef Andreas, başta otelin ana restoranı The Lobby olmak üzere, Brunch ve Çay Saati gibi imza deneyimlerine yenilikçi dokunuşlar ekleyerek misafirlerine unutulmaz bir gastronomik yolculuk sunmayı hedefliyor.

Kültürlerden ilham alan bir kariyer

Almanya’dan Dubai’ye, Çin’den Malezya’ya uzanan kariyerinde farklı kültürlerden ilham alan Andreas Block, Akdeniz, Orta Doğu ve Asya lezzetlerini ustalıkla harmanlıyor. Mutfağında yalnızca lezzet değil, estetik ve çevreye duyarlılık da ön planda. Yerel malzemelere odaklanan sürdürülebilirlik anlayışıyla, atıkları en aza indirerek doğal kaynakları koruyan bir mutfak kültürü oluşturmayı amaçlıyor.

Komşuköy iş birliğiyle sürdürülebilirlik vurgusu

Şef Andreas, otelin Komşuköy iş birliği ile oluşturduğu "Herb Garden"dan taze bitki ve sebzeler kullanarak sürdürülebilir mutfak felsefesini yaşatmaya devam ediyor. İstanbul’da şehir bahçeciliğinin özel örneklerinden biri olan bu bahçeden elde edilen ürünler, doğaya saygıyı ve yerelliği her tabağa yansıtıyor.

Yerel ve mevsimlik ürünlerle yaratıcı tabaklar

The Peninsula İstanbul’un The Lobby menüsünde yer alan Türkiye’nin yerel ve mevsimlik ürünleri, Andreas Block’un özgün vizyonuyla yeniden yorumlanıyor. Tazelik ve yaratıcılığın ön planda olduğu bu tabaklar, misafirler için unutulmaz bir lezzet deneyimi sunmayı amaçlıyor. Şef Andreas ayrıca, otelin ikonik çay saati servisine yenilikçi bir yorum katarak, misafirlerine daha dinamik ve zengin bir çay saati deneyimi sunmayı planlıyor.