NG Enjoy, Chaine des Rôtisseurs Grand Chapitre Bailliage de Turquie’ye ev sahipliği yaptı

19–21 Eylül 2025 tarihlerinde NG Enjoy, gastronomi dünyasının öne çıkan organizasyonlarından Chaine des Rôtisseurs Grand Chapitre Bailliage de Turquie etkinliğine ev sahipliği yaptı.

Etkinlik; 19 Eylül akşamı düzenlenen barbekü davetiyle başladı, 20 Eylül’de gerçekleştirilen gala gecesiyle sona erdi. Gala gecesinin teması “Bitinya’da Bir Sonbahar Akşamı” olarak belirlenirken, tarih boyunca birçok uygarlığa ev sahipliği yapmış olan Bitinya bölgesinin kültürel ve gastronomik mirasından ilham alan bir konsept kurgulandı.

NG Enjoy’un şefleri tarafından hazırlanan ve bölgesel malzemelerin modern tekniklerle harmanlandığı menüde yer alan her yemek, şarap eşleşmeleriyle buluşturuldu.

Ziyafetin açılışında, Geyve ayvası ve Mengen köy peyniriyle Damak Hoşluğu, Chamlija Riesling 2024 (Kırklareli) ile birlikte servis edildi. Ardından kaya tuzunda pişirilmiş Kefken Palamutu, Kavaklıdere Selection Narince Emir 2021 (Tokat, Nevşehir) ile eşleştirildi. Bölgeye özgü lezzetlerden esinlenen Adapazarı balkabağı dolgulu Ev Yapımı Mantı, Mudurnu “keş” peyniri ve ceviz ile zenginleştirilerek sofraya taşındı. Kızılcık Sorbe ise ana yemeğe geçişte damakları tazeledi. Pazıya sarılı Gerede Kazı, Likya Arkeo Acıkara 2023 (Elmalı, Antalya) ile lezzet dengesini yakalarken, ana yemek olarak servis edilen Yalova Kıvırcık Kuzusu, Château Kalpak 2020 (Tekirdağ) ile sunuldu. Finalde ise Sapanca cevizli çikolatalı tart, Quinta do Portal Fine Ruby Port (Douro Valley, Portekiz) ile uyum yakaladı.

Yemekteki sunumlar NG Kütahya Porselen’in tarafından hazırlanan özel tabaklar üzerinde gerçekleştirildi.