Mehmet İşler'den 'alkol' tepkisi: Turiste ayran mı ikram edeceğiz?

Mehmet İşler'den 'alkol' tepkisi: Turiste ayran mı ikram edeceğiz?
TÜROFED Başkan Yardımcısı ve ETİK Başkanı Mehmet İşler, turizm ve otelcilik meslek liselerinde alkollü içki ve kokteyl hazırlama dersinin kaldırılmasını eleştirdi. Sektörün yiyecek - içecek alanında yetişmiş eleman ihtiyacı bulunduğunu belirten İşler, “Bu karar, sektörün yetişmiş insan gücü talebine vurulmuş bir darbedir” dedi. Özellikle yabancı turistlerin alkol tüketim alışkanlığına dikkat çeken İşler, “Tesislerimizde turistlere süt ve ayran mı ikram edeceğiz?” diye sordu.



Antalya’nın Manavgat ilçesinde 2 Aralık 2014 günü toplanan 19. Milli Eğitim Şurası’nda Eğitimciler Birliği Sendikası’nın (Eğitim Bir Sen) istemi üzerine, “Anadolu otelcilik ve turizm meslek liselerinin öğretim programları ve ders çizelgelerinden alkollü içki ve kokteyl hazırlama dersinin çıkarılması" kararı alındı. Onuncu sınıftan başlayarak staj amacıyla tesis ve kurumlara gönderilen öğrencilerin alkollü içki ve servisi yapılan ya da alkollü içecek hazırlanan bölümlerde staj yapmaları kaldırıldı. 

'EN AZINDAN SEÇMELİ DERS OLARAK KALABİLİRDİ'

Milli Eğitim Şurası Genel Kurulu’nda alınan tavsiye kararı niteliğindeki bu karar, geçen sürede uygulanmadı. Geçtiğimiz ay Eğitim Bir Sen’den yapılan açıklamada, Milli Eğitim Bakanlığı'nın bu konuda somut adım atarak alkollü içki ve kokteyl hazırlama dersini ders çizelgesinden kaldırdığı belirtildi. Kararın 2,5 yıl aradan sonra gündeme getirilerek uygulamaya konmasını eleştiren Türkiye Otelciler Federasyonu (TÜROFED) Başkan Yardımcısı ve Ege Turistik İşletmeler ve Konaklamalar Birliği (ETİK) Başkanı Mehmet İşler, “Bu ders, en azından seçmeli ders olarak kalabilirdi” dedi. 

'SEKTÖRÜN YETİŞMİŞ İNSAN GÜCÜNE VURULMUŞ BİR DARBE'

Konaklama sektörünün, özellikle yiyecek - içecek departmanlarının eğitimli personele her zaman ihtiyacı bulunduğunu anlatan İşler, “Turizm sektörü zor bir dönemden geçiyor. Bugünler geçecek, işler yoluna girdiğinde istihdam ve yetişmiş insan gücü sorunuyla baş başa kalacağız” dedi. “Turizm sektörünün can damarı olan, yiyecek-içecek, konaklama, seyahat hizmetleri ve ön büro alanlarında eleman yetiştiren TUREM’lerin kapatılmasından sonra bu karar, sektörün yetişmiş insan gücü talebine vurulmuş bir darbedir” diyen Mehmet İşler, sözlerini şöyle sürdürdü:

'TURİSTE SÜT VE AYRAN MI İKRAM EDECEĞİZ?'

 “Konuklar, turistik işletmeleri ve konaklama tesislerini beslenme, dinlenme, eğlenme gibi nedenlerle tercih ederler. Yiyecek ve içecek servisi bölümü konukların etkilendikleri önemli bölümlerden biridir. Bu bölümde konukların memnun ayrılmasını sağlamak sektörümüz açısından son derece önemli ve yetişmiş insan gücüne bağlıdır. Ülkemize gelen yabancı turistlerin soğuk veya oda sıcaklığında servis edilen, hafif ve yüksek dereceli, yemekten önce, yemekte ve yemekten sonra alkollü içecek tüketim alışkanlıkları herkesçe biliniyor. Tesis ve işletmelerimizde misafir ettiğimiz turiste alkol değil de süt ve ayran mı ikram edeceğiz?” 

Günümüzde gastronomiye ilginin arttığını, yeme içme kültürünün geliştiğini anlatan İşler, “Diğer alanlarda olduğu gibi alkollü içecek sektörü de giderek gelişiyor. Gastronomi turizminin gelişmesi de bu alanda yetişmiş insan gücüne talebi arttırıyor. Turizm ve otelcilik eğitimi veren okullarımızda alkollü içki ve kokteyl hazırlama dersini ve öğrencilere staj olanağını kaldıran bu kararı doğru bulmuyoruz” dedi. İşler, özellikle yabancı turistlerin alkol tüketim alışkanlıklarının göz önünde bulundurulması ve kararın gözden geçirilmesi gerektiğini sözlerine ekledi.


Bu Haber 03.08.2017 - 13:06:20 tarihinde eklendi.

Yorum Yaz

Kayıtlı yorum bulunamadı...
En Çok Okunanlar
Bunları Okudunuz Mu?
Yazarlar
Tüm Yazarlar
GÜNCEL HABERLER
SEKTÖREL HABERLER

Turizm gündemine ilişkin haberlerin her gün mail adresinize gelmesi için abone olun.