Özellikle turizm ve sağlık sektöründe projelendirilen tesislerde “danışmanlık” çok önemli bir yere sahiptir.

     
    Mimari ve inşai olarak tesis projeleri ne kadar itinalı hazırlanmaya çalışılırsa çalışılsın özel uzmanlıklar proje içine katılmazsa bunun projeye iki bakımdan yansıması olmaktadır. 
    1. Maliyetlerin kontrol edilememesi ve gereksiz cihazların satın alınması,
    2. Tesislerde karşılaşılacak sıkıntıların öngörülerek tedbir alınmayacağı için işletmenin sürekli problemler içinde yaşayacak olmasıdır. 
    Hangisi daha az zararlıdır diye sorulursa ikisinin de birbirinden vahim etkilerinin olduğu söylenebilir. En basit haliyle işletmelerin kar güden kuruluşlar olduğu dikkate alınırsa her sıkıntının zarara doğru açılan bir kapı olduğunun artık anlaşılması gereklidir. 
     
    DANIŞMAN KİMDİR?

    Danışman, konusunda yeterli bilgi ve tecrübe birikimi olan, referans sahibi, faaliyet dalında mesleki olarak kendini geliştirecek ve denetleyecek mesleki bir kuruluşa üyeliği olan belirli bir yetki ve sorumluluk bilincine ulaşmış profesyonel meslek sahibi olarak tanımlanabilir. Genel bir perspektifte bakıldığında danışman, proje sahibi adına işlerin teknik normlara ve şartlara uygun olarak yürütülmesi amacıyla her türlü tasarrufta bulunmaya yetkili bir organdır.   

    BİR DANIŞMANA NE ZAMAN İHTİYAÇ DUYARSINIZ? 

    Danışmana, firmanızın belli konularda mevcut boşluklarını doldurmak için gereksinim duyarsınız. Bu boşluklar çeşitli nedenlerden kaynaklanabilir. Örneğin: 
    Firma yöneticileri ve personelinin çalışma kapasitesinin fazlasıyla dolu olması ve bu yüzden ek işler yüklenmelerine olanak bulunmaması; 
    Uzmanlık gerektiren bir iş için firmada uzman bulunmaması ve böyle bir kişinin sürekli olarak istihdam edilmesinin de ekonomik olmadığı durumlar; 
    Yapılacak işin kısa sürede tamamlanması gereken bir görev olması – yeni çıkarılan bir ürün için eğitim verilmesi veya ürün geliştirme için yeni uygulamaların belirlenmesi gibi. 
     
    FCSI TANITIMI:

    FCSI ( Foodservice Consultants Society International ) ismi Türkçe diline çevrilmek istenirse Mutfak Planlayıcı Danışmanların Uluslararası Birliği olarak adlandırılabilir. 
     
    Birlik profesyonel olarak çalışan uzman proje danışmanlarından meydana gelmiştir. Merkez Amerika’ dadır. 1950 li yıllarda kurulan birlik, birçok Avrupa devletinde aynı işle uğraşan meslek sahibi üyelerle Uluslararası bir nitelik kazanmıştır. Bugün Dünya’ da 200 tane profesyonel üyesi mevcuttur. Diğer tip üyeliklerle 47 ayrı devlette toplam üye sayısı 1.300 dür. Profesyonel danışmanların yanında diğer üye olarak adlandırılan pazarlamacılar, üreticiler, öğrenciler ve aktif çalışma hayatından çekilen emekli profesyonel danışmanlardır.
     
    FCSI üyeliği için gerekli olan şartlar, meslek sahibinin gıda sektöründe yeterli bilgi birikimine ve uzun yıllar tecrübe sahibi olması yanında üye adayının bir komite tarafından dikkatlice incelenmesi, gözlenmesi ve mesleki bir sınavdan geçmesi gerekliliğidir. Ayrıca, FCSI üyeliği, profesyonel danışman olarak çalışan kişinin sadece müşteri haklarını gözetmesi ve bunu belirli bir ücret karşılığında yapmasını şart koşar. Böylece danışman ile üretici ve satıcı firmalar arasında herhangi bir menfaat alış verişi mümkün değildir. İşte bu nokta özellikle yatırımcı ve iş sahibi tarafından çok büyük bir öneme sahiptir.
     
    FCSI, yılın belirli dönemlerinde üyeleri ile mesleki toplantılar düzenler. Bu toplantılarda yeni ve eski üyeler birbirleri ile tanışır, değişik ülkelerde karşılaşılan değişik problemler tartışılarak bilgi ve fikir alış verişi yapılarak üyelere çözüm önerileri yapılır. Üretici firmalar yenilikleri ve pazardaki rekabet durumu hakkında bilgi verirler, böylece sektördeki gelişmelerle ilgili özet bilgi birikiminden her üye faydalanmış olur. Kuruluş profesyonel mutfak proje danışmanlarına her türlü ihtiyacını temin edebilecek kuvvetli ve faal bir örgüttür.

    HEDEFLERİ: 

    Üyeleri tarafından verilen teknik servislerin müşteriler tarafından kullanılmasını teşvik etmek,
    Dünya çapında büyümeyi geliştirmek,
    Üyeler arasında bilgi alış verişini desteklemek,
    Kuruluşun maddi kaynaklarını temin etmek,
    Çalışmalarda ahlak kurallarını teşvik etmek,
    Üyelere faydalı ve ilginç gelebilecek bilgileri yaymak,
    Üyelerin işlerini geliştirmelerine ve yönetmelerine yardım etmek,
    Üyeler tarafından verilen hizmetlerin sektöre tanıtılması ve bilgilendirilmesi,
    Büyüme ve geliştirme programları yapmak,
    Kalifiye danışmanların istikballerinin hazırlanmasını temin etmek,
    Diğer endüstri gruplarıyla ilişkileri geliştirmek,
    Öğretim kurumlarıyla ilişkileri geliştirmek,
    Mutfak planlayıcıları sektöründe sosyal sorumlulukları geliştirmek,
    Üyelerin profesyonel başarılarını tanıtmak,  
     
    FCSI AHLAK KURALLARI:

    Mutfak Planlamacıları ve Danışmanlık Mesleği kadın ve erkek gözetmeden dürüstlük, tecrübe, iş sorumluluğu ve karar verme yeteneğine sahip olmayı gerektirir. Bir danışmanın müşteriye olan dürüstlüğü ve bağlılığı her şeyin üzerindedir. Profesyonel bir akıl verici olarak ve kararları toplum sağlığını ve emniyetini etkileyen danışmanın önerileri önyargısız olmak zorundadır. Bir danışman, bağlı olduğu meslek kurumuna ve birlikte çalıştığı kişilere karşı ahlaki sorumluluklara sahiptir. Bu görevler ve sorumluluklar, saygı ve kendine güveni yönetecek ve motive edecek kabiliyete sahip olmayı gerektirir. Bu nedenle her FCSI Profesyonel Üyesi şu kurallarla kendini bağlı kabul eder :
     
    Müşteriye mümkün olan en iyi hizmeti vermek.
    Profesyonel bir davranış içerisinde müşterinin ve toplumun güven, saygı ve inancını elde etmek.
    Gerekli olan hizmetlerin alınabilmesi için profesyonel bir danışman seçmenin bir yeterlilik olduğunu topluma kabul ettirmek için mücadele etmek.
    Sadece bir profesyonel danışmanın yeterli olacağı eğitim, öğretim, tecrübesini gerektiren işleri almak veya diğer mesleklerle ortaklaşa çalışmalar yapmak.
    Müşteri tarafından verilen veya bir danışman tarafından hazırlanan bilgi ve düşünceleri kendinde saklı tutmak.
    Toplumun iyiliği için yapılan bir hizmet karşılığında şahsi kazancından feragat etmek.
    Sadece müşteriden ödeme kabul etmek. Ödeme yapılan işin karşılığıdır, cihaz veya malzeme alımlarından elde edilecek geri ödeme ve kesinti değildir.
    Danışmanın telif veya patent hakkı olarak aldığı ödemelerden müşterinin seçebileceği ürünle ilgisi olanları müşteriye bildirmek.
    Gelişmekte olan bir projede yer alan bir ürünle ilgili satıcı veya imalatçı firmayla herhangi maddi geliri veya özel ilgisi varsa bu durumu müşteriye bildirmek.
    Müşterinin onayı olmadan proje hakkında herhangi bilgiyi etrafa yaymamak.
    Danışmanın profesyonel yeterliliği, tecrübesi ve iş kabiliyeti hakkında yanlış ve aldatıcı haber veya yayın yapmaktan kaçınmak.
    Herhangi bir ürün veya hizmeti desteklemek için Birliğin ismini, logosunu veya kaşesini kullanmamak.
    Birliğin iyi ismini korumak.         
     
    Turistik Tesisler Proje Danışmanı
    Serdar Sağlamtunç / FCSI

    Kullanıcı Yorumları

    Kayıtlı yorum bulunamadı...

    Yorum ekleyin



    Adınız :  

     

    Güvenlik Kodu :
    Yenile


     
    Yazarın diğer yazıları :
    Savurganlık adına
    Değer nedir?
    İşler tıkırında
    Mı, mi, mu , mü????
    Ütopik bir deneyim: Sinerji
    İletişim bir aldatmaca mı?
    Depreme karşı ne yapmalıyız?
    Kısa bir fiyat ve değer analizi:
    Hava-su-gıda
    Aynı dili konuşarak anlaşamamak
    FCSI Nedir?
    Turizm ve Ötesi
    Yatırımcı projeye başlarken nelere dikkat etmeli?
    TESİSLER İÇİN KARAR VERME SÜRECİ
    FUARLAR VE SERGİLENEN UMUTLAR
    TABİAT VE İNSAN
    Bir tesis kaç yıldız olmalı?
    BİR FELAKETİN ARDINDAN
    Yatırımcı neyin farkında olmalı?
    TURİSTİK TESİSLERDEKİ TEMEL SORUNLAR
    İSTANBUL’ U İZLİYORUM GÖZLERİM AÇIK
    TURİSTİK TESİSLERDE DANIŞMANLIK HİZMETLERİ
    MUTFAK VE ÇAMAŞIRHANE PROJELENDİRMESİ: 1
    MUTFAK VE ÇAMAŞIRHANE PROJELENDİRMESİ-2
    OTELDEN BİR KESİT: BİNANIZIN RUHSAL DURUMU NASIL?
    Yeşil proje ne anlama geliyor?
    Yatırım için görüşler...
    Otel ve endüstriyel tesis projelendirmesinde inovasyon
    Fiyat - değer ilişkisine devam
    Turizm, yollar, kazalar...
    Yatırım ve kazanç ekseni
    Deprem felaket mi, yoksa yaradanın verdiği ceza mı?
    Danışman bir projeye ne kazandırır?
    Anlattıklarınız karşınızdaki kişinin algı seviyesiyle sınırlıdır
    Sürdürülebilirlik sürdürülebilir model
    Turizmde danışmanlık
    Ne anlıyoruz, ne anlatmaya çalışıyoruz
    Yine bir felaket mi?
    Okul sütü
    Olimpiyat oyunları: Spor mu finans mı?
    Toz duman
    Toz duman - 2: İnsan sağlığına ne zaman duyarlı olacağız?
    Turizmde arayışlar - Teknik Boyut
    Bir tesis için para kazanmanın yolları
    Akıl iş yapma becerisini sağlar mı?
    2013 Yılı için düşünceler – 1. Kısım
    Yüzde 5 ödeyerek yüzde 95 kazanım elde etmek nasıl bir yatırım modelidir?
    2013 Yılı için düşünceler – 2. Kısım
    İllüzyon - Maji
    Rekabet
    Takım oyunu
    Kıyı alanları raporuna bakış
    Turizmde farklı çözümler
    Yeşile batmak
    Gezi ve turizm
    Başarı - başarısızlık
    TMMOB: Görülen lüzum üzerine
    Hataların bize anlattıkları
    Köprü, birbirine uzak iki yakayı birleştiren bir yapı elemanıdır
    Kazan kazan
    Tutumluluk
    Kolaycılık ve basite indirgeme
    Bireysel çözüm
    Kaos ve düzensizlik
    İstanbul 2090
    Girişimci - Entrepreneur
    Dersler
    Hukuk ne için gerekli?
    Çalışma, verimlilik ve kalite üzerine
    Enerji tasarrufu yapmak bu kadar kolay
    Turizm yapıları için geliştirilen bir çalışma modeli
    Seçimlerinize dikkat edin, hayatınızı şekillendirir
    Turizmde değişim ama nasıl?
    Turizmde işler güçler
    Sistemlerin düşünce öğretileri
    Farklı bir proje önerisi
    Geometri
    Düşünen sistemler
    Farkındalık, çözüme yol gösteren pusuladır
    Made In Turkey /Turkish Style - Türk yapımı/Türk usulü
    Yaratıcılık, zekanın işlenmiş biçimidir
    Turizmde kafa karışıklığı
    Pilavın lezzeti nereden gelir?
    Potansiyel ile iktidarsızlık arasındaki çizginin sınırı
    Altyapı sözünden ne anlıyoruz?
    Plan yapmaya gerek var mı?
    Algı yönetimi ile 'sorun' nedir, nasıl algılıyoruz?
    Yeni bir yıl 2015
    Turizmde gerçekçi olabilir miyiz?
    Her şeyi bilen insanlar topluluğu
    Önce
    Kelimelerle kitleler aldatılabilir mi?
    Kimin eli kimin cebinde?
    Ne olsa yaparız ağabey
    Sen dedin, ben dedim, kim ne dedi?
    Turizmde sorunun bir parçası olmak mı, olmamak mı? İşte sorun bu
    Lezzet kültürel bir inceliktir
    Sağlık bilgileri
    Fıtrat mı?
    Hastane proje ve inşaatlarında neredeyiz?
    Sadece üretmek yetmez, kalite olgusunun geliştirilmesi gereklidir
    Pazarlama
    Turizm ve ticaret
    İş planı
    Ustalık nedir?
    Vasat olma çünkü…
    İş modeli geliştirme çalışması - Turizm
    Sağlıklı mutfaklar ve turizm etkisi
    Türkiye turizmden bir kazanım elde etti mi?
    Pazarla
    Kriz
    Çözüm her yerde
    Turizm nasıl kalkınabilir?
    Bilgi, deneyim ve liyakat üçlemesi
    Makale Arşivi
    HER HAKKI TURİZMGUNCEL.COM'A AİTTİR   ©   COPYRIGHT 2017  ||  Genel RSS  || Güncel RSS  || Sektörel RSS  ||  Marka INTERACTIVE
    Anket
    2017 sezonundan ne bekliyorsunuz?

    2016 yılı ile aynı olur
    2016'nın üzerine çıkarız
    2016'daki sayılara bile ulaşamayız
    Ücretsiz Abone Olun