Türkiye'nin gastronomi turizmindeki geleceği İstanbul'da tartışıldı

    3.11.2016 - 11:26:46



    İstanbul Bilgi Üniversitesi’nde, alanında uzman isimlerin katılımlarıyla “Turizmin Sigortası: Gastronomi” paneli düzenlendi. Panelde, Türkiye’deki gastronomi turizmi potansiyelinin önemi ve bu potansiyelin yerli ve yabancı pazarlarla buluşturulmasının yolları tartışıldı.



    “Turizmin Sigortası: Gastronomi” paneli, İstanbul Bilgi Üniversitesi Turizm ve Otelcilik Yüksekokulu ile Turizm Yazarları ve Gazetecileri Derneği (TUYED) iş birliğinde, Santralİstanbul Kampüsü’nde düzenlendi. Bilgi Turizm ve Gastronomi kulüplerinin organizasyonunda, Turizm Yazarları ve Gazetecileri Derneği Başkanı Kerem Köfteoğlu’nun moderatörlüğüyle gerçekleştirilen panelde, Türkiye’deki gastronomi turizmi potansiyeli ve zengin bir mirasa sahip Türk mutfağının yerli ve yabancı turistlerle buluşturulmasının yolları mercek altına alındı.

    AMAÇ TÜRK MUTFAĞININ DÜNYAYA AÇILMASI
     
    Panelde, gastronomi eğitiminin ve alanında donanımlı, sorumluluk sahibi, ülkesindeki zenginliklerin farkında şefler yetiştirilmesinin önemini vurgulayan, İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Dilistan Shipman, “Amacımız değerlerine bağlı, ülkesinin her köşesindeki çeşitliliğe, lezzetlere hakim olarak yetiştirdiğimiz öğrencilerimiz aracılığıyla Türk mutfağının dünyaya açılması. Burada da eğitime ve gençlere yapılacak yatırımların gerekliliği ön plana çıkıyor“ şeklinde konuştu.

    ''LEZZET HARİTASI VE KALİTE STANDARTLARI OLUŞTURULMALI''
     
    Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe, dünyada eşi benzeri olmayan yerel lezzetlerimizin tanıtılmasının önemine vurgu yaparak, Türkiye lezzet haritasının ve kalite standartlarının oluşturulması gerektiğini belirtti. Türkiye'de gastronomi turizminin yeterince gelişmediğini belirten Boztepe, bu durumu Anadolu lezzetlerinin yeterince bilinmemesine ve bu güne kadar etkin bir şekilde tanıtılmamasına bağladı.
     
    ''TASTING SPAIN ÖRNEK OLMALI''

    Yeme İçme Profesyonelleri Derneği Başkanı Necdet Koç ise İspanya’da hayata geçirilen “Tasting Spain” hareketini örnek göstererek, bu hareket sayesinde ülkedeki gastronomi turizminin yaşadığı büyük değişimi anlattı. Konuyla ilgili olarak Koç şunları söyledi:

    “2011 yılında 56 milyon 400 bin turistin, 5 milyonunun İspanya’yı gastronomi deneyimi amacıyla ziyaret ettiği görülüyor. 2015 yılında ise gastronomi turizmi amacıyla yapılan ziyaretlerin sayısı 7,2 milyona yükseliyor. Ülkenin toplam gelirinin yüzde 7,9’u sadece yeme içme sektörü ve tarım gelirlerinden sağlanıyor. Ülkemizde de eğitim ve pazarlama sorunlarının aşılması ve kamu desteğinin sağlanması ile Türkiye bir gastronomi durağı haline getirilebilir. Türk mutfağının dünyaya açılmasıyla, kültürel mirasımızın sürdürülebilirliğinin sağlamasının yanı sıra ülke ekonomisine de büyük getiri sağlanabilir.”
     
    Gazeteci yazar Nedim Atilla ise, “Türkiye’de gastronomi turizminin, canlı tutularak, yerli ve yabancı pazarlarda tanıtılmasının yolu, yerel tatların kıymetinin bilinerek, çeşitliliğinin korunması ve bu zenginliğin önemi hakkında kamuda bir farkındalığın yaratılmasından geçiyor. Bu da ancak gastronomi seyahatlerinin artırılması ve yerel zenginliklerin, kaybolmak üzere olan yiyeceklerin yeryüzü pazarlarında tüketiciyle buluşturulmasıyla mümkün” dedi.

    ''FARKINDALIK ARTIYOR''
     
    Panelin moderatörlüğünü üstlenen Turizm Yazarları ve Gazetecileri Derneği Başkanı Kerem Köfteoğlu ise konuyla ilgili, “Türkiye’de 2015 yılında gastronomi alanında yapılan toplam haber sayısı 12 bin 422 iken, 2016’da bu sayının 31 bin 315’e çıktığı görülüyor. Bu da bu alandaki farkındalığın her geçen yıl arttığını gösteriyor. Türk mutfağının dünyaya açılabilmesi için öncelikle bir envanter çıkarılması gerekiyor, ardından ise çatı görevi görecek, bu alanda çalışmalar yapan tüm kurumları bir araya getirecek bir federasyon kurulmalı” şeklinde konuştu.



    Haberi Paylaşın :
    Bu haber 3.11.2016 - 11:26:46 tarihinde eklendi.

    Kullanıcı Yorumları

    Kayıtlı yorum bulunamadı...

    Yorum ekleyin



    Adınız :  

     

    Güvenlik Kodu :
    Yenile


     
    Diğer Başlıklar:
    The House Hotel konsepti İstanbul Bomonti'ye geliyor
    5 bin öğrencinin okuduğu okulu yıkıp yerine otel, rezidans ve AVM yapacak
    200 milyon euroya Air Berlin'i aldı, Alitalia'ya 500 milyon euro teklif verdi
    'Acenteler değişim istediği için Erciyes BYK'da 4 yıldır seçim yapılmıyor'
    3. derece arkeolojik SİT alanı içindeki turizm tesis alanı imarlı arazi satılıyor
    Erkan Yıldırım 17 yıldır çalıştığı Rixos Grubu'ndan ayrıldı
    Barut: Kontrat fiyatları değil, erken rezervasyonlar önemli
    İngiltere'de bir ilk: Sahte hastalık davası açan iki kişiye hapis cezası verildi
    Oteli kucağında bulmak: Ruslar vazgeçti, mecburen turizmci oldu
    Limak'ın Kıbrıs'ta açacağı yeni otelin genel müdürü belli oldu
    Kültür ve Turizm Bakanlığı'ndan 4.3 milyon liralık ihale
    İşsizlik rakamları açıklandı
    Antalya'da bir gelenek doğuyor: I. Uluslararası Meze Festivali yola çıktı
    Fiyatlar neden sürekli düşüyor, Türkiye turizmi nerede hata yaptı?
    Burhan Sili: Doğu Avrupa ülkelerinde elimizi güçlendirmeyi hedefliyoruz
    Merkel'den Türkiye ile ilgili yeni açıklama: Karar alınmayacak
    İngiliz acenteler Dalaman'da: Başka bir Muğla, başka bir Dalaman gördük
    III. Turizm Şurası'nın ilk tur hazırlık toplantıları sona erdi
    Ahmet Bayer'den haciz iddialarına yanıt: İtibara zarar verme amacı...
    İki bakanlık Türkiye tanıtımı için protokol imzlıyor
    Jet2Holidays İngiltere’de Thomas Cook’u solladı
    ABD ve İsrail UNESCO'dan ayrılıyor
    Kurumlar vergisi yüzde 22'ye çıkıyor
    Ayder'e Davos modeli
    Genel Haber Arşivi
    Bizi Takip Edin
    Facebook Twitter
    HER HAKKI TURİZMGUNCEL.COM'A AİTTİR   ©   COPYRIGHT 2017  ||  Genel RSS  || Güncel RSS  || Sektörel RSS  ||  Marka INTERACTIVE
    Anket
    2018 sezonunda Avrupa'da durum ne olur?

    Daha da geriye gider
    Bu yılla aynı olur
    2016 rakamlarına ulaşır
    2015 rakamlarına ulaşır
    Belirsizlik hakim
    Ücretsiz Abone Olun