Mehmet İşler'den 'alkol' tepkisi: Turiste ayran mı ikram edeceğiz?

    3.08.2017 - 13:06:20



    TÜROFED Başkan Yardımcısı ve ETİK Başkanı Mehmet İşler, turizm ve otelcilik meslek liselerinde alkollü içki ve kokteyl hazırlama dersinin kaldırılmasını eleştirdi. Sektörün yiyecek - içecek alanında yetişmiş eleman ihtiyacı bulunduğunu belirten İşler, “Bu karar, sektörün yetişmiş insan gücü talebine vurulmuş bir darbedir” dedi. Özellikle yabancı turistlerin alkol tüketim alışkanlığına dikkat çeken İşler, “Tesislerimizde turistlere süt ve ayran mı ikram edeceğiz?” diye sordu.




    Antalya’nın Manavgat ilçesinde 2 Aralık 2014 günü toplanan 19. Milli Eğitim Şurası’nda Eğitimciler Birliği Sendikası’nın (Eğitim Bir Sen) istemi üzerine, “Anadolu otelcilik ve turizm meslek liselerinin öğretim programları ve ders çizelgelerinden alkollü içki ve kokteyl hazırlama dersinin çıkarılması" kararı alındı. Onuncu sınıftan başlayarak staj amacıyla tesis ve kurumlara gönderilen öğrencilerin alkollü içki ve servisi yapılan ya da alkollü içecek hazırlanan bölümlerde staj yapmaları kaldırıldı. 

    'EN AZINDAN SEÇMELİ DERS OLARAK KALABİLİRDİ'

    Milli Eğitim Şurası Genel Kurulu’nda alınan tavsiye kararı niteliğindeki bu karar, geçen sürede uygulanmadı. Geçtiğimiz ay Eğitim Bir Sen’den yapılan açıklamada, Milli Eğitim Bakanlığı'nın bu konuda somut adım atarak alkollü içki ve kokteyl hazırlama dersini ders çizelgesinden kaldırdığı belirtildi. Kararın 2,5 yıl aradan sonra gündeme getirilerek uygulamaya konmasını eleştiren Türkiye Otelciler Federasyonu (TÜROFED) Başkan Yardımcısı ve Ege Turistik İşletmeler ve Konaklamalar Birliği (ETİK) Başkanı Mehmet İşler, “Bu ders, en azından seçmeli ders olarak kalabilirdi” dedi. 

    'SEKTÖRÜN YETİŞMİŞ İNSAN GÜCÜNE VURULMUŞ BİR DARBE'

    Konaklama sektörünün, özellikle yiyecek - içecek departmanlarının eğitimli personele her zaman ihtiyacı bulunduğunu anlatan İşler, “Turizm sektörü zor bir dönemden geçiyor. Bugünler geçecek, işler yoluna girdiğinde istihdam ve yetişmiş insan gücü sorunuyla baş başa kalacağız” dedi. “Turizm sektörünün can damarı olan, yiyecek-içecek, konaklama, seyahat hizmetleri ve ön büro alanlarında eleman yetiştiren TUREM’lerin kapatılmasından sonra bu karar, sektörün yetişmiş insan gücü talebine vurulmuş bir darbedir” diyen Mehmet İşler, sözlerini şöyle sürdürdü:

    'TURİSTE SÜT VE AYRAN MI İKRAM EDECEĞİZ?'

     “Konuklar, turistik işletmeleri ve konaklama tesislerini beslenme, dinlenme, eğlenme gibi nedenlerle tercih ederler. Yiyecek ve içecek servisi bölümü konukların etkilendikleri önemli bölümlerden biridir. Bu bölümde konukların memnun ayrılmasını sağlamak sektörümüz açısından son derece önemli ve yetişmiş insan gücüne bağlıdır. Ülkemize gelen yabancı turistlerin soğuk veya oda sıcaklığında servis edilen, hafif ve yüksek dereceli, yemekten önce, yemekte ve yemekten sonra alkollü içecek tüketim alışkanlıkları herkesçe biliniyor. Tesis ve işletmelerimizde misafir ettiğimiz turiste alkol değil de süt ve ayran mı ikram edeceğiz?” 

    Günümüzde gastronomiye ilginin arttığını, yeme içme kültürünün geliştiğini anlatan İşler, “Diğer alanlarda olduğu gibi alkollü içecek sektörü de giderek gelişiyor. Gastronomi turizminin gelişmesi de bu alanda yetişmiş insan gücüne talebi arttırıyor. Turizm ve otelcilik eğitimi veren okullarımızda alkollü içki ve kokteyl hazırlama dersini ve öğrencilere staj olanağını kaldıran bu kararı doğru bulmuyoruz” dedi. İşler, özellikle yabancı turistlerin alkol tüketim alışkanlıklarının göz önünde bulundurulması ve kararın gözden geçirilmesi gerektiğini sözlerine ekledi.


    Haberi Paylaşın :
    Bu haber 3.08.2017 - 13:06:20 tarihinde eklendi.

    Kullanıcı Yorumları

    Kayıtlı yorum bulunamadı...

    Yorum ekleyin



    Adınız :  

     

    Güvenlik Kodu :
    Yenile


     
    Diğer Başlıklar:
    'Haksızlıklara ve engellemelere rağmen değişimi gerçekleştireceğiz'
    Yeni istihdam paketi açıklandı, öncelik hangi sektörlere verildi?
    Topkapı Sarayı'nda önemli keşif: Hünkar Hamamı bulundu
    Rus operatörler peş peşe açıkladı: Intourist'in ardından şimdi de TUI...
    Booking.com davasında önemli geişme: Mahkeme TÜRSAB'dan 500 bin lira...
    Türel'den yılbaşı süsü isteyen turizmcilere: Fettah Tamince gibi yapın
    Otel istatistikleri e-Devlet üzerinden tutulacak, sakıncalar neler?
    Ayık, Yağcı ve turizm çalışanlarından sektör değerlendirmesi
    Onlarca arazi özelleştirme kapsamına alındı, Datça imara açılıyor
    Avrupa'da bir hava yolu iflası daha: Niki iflas başvurusunda bulundu
    Bir havalimanı daha uçak yakıt desteği kapsamına alındı
    Yunanistan Almanya'da Türkiye'nin koltuğunu elinden aldı
    TUI'nin bilançosunda yüzde 56'lık tehlikeli gösterge
    EasyJet'ten güzel haber: Liverpool-Dalaman uçuşları başlıyor
    Bakanlardan farklı açıklamalar: 2017 turizm geliri ne kadar olacak?
    Rus gazeteden uçuşlarla ilgili Mısır'a bir iyi bir de kötü haber
    Otelin spasında Polonyalı basketbolcuya taciz iddiası
    Ferit Şahenk, şimdi de İtalyan restoran zincirinin peşinde
    2018 yılında pasaport ücretleri ne kadar olacak?
    Expedia'dan paket tur hamlesi: Zorunda değiliz ama herkesle rekabet edebiliriz
    İflas eden Alman tur operatörünün yeni sahibi belli oldu
    Thomas Cook 250 satış acentesini İzmir'e getiriyor
    Taşyapı ile Terminal Yapı, Ercan Havalimanı yüzünden mahkemelik oldu
    Club Hotel Phokaia, Mark Werner ile İngiltere pazarına geri döndü
    Genel Haber Arşivi
    HER HAKKI TURİZMGUNCEL.COM'A AİTTİR   ©   COPYRIGHT 2017  ||  Genel RSS  || Güncel RSS  || Sektörel RSS  ||  Marka INTERACTIVE
    Anket
    2018 sezonunda Avrupa'da durum ne olur?

    Daha da geriye gider
    Bu yılla aynı olur
    2016 rakamlarına ulaşır
    2015 rakamlarına ulaşır
    Belirsizlik hakim
    Ücretsiz Abone Olun